50多年的澳洲中餐廳三代傳承，堅守舌尖上的中國文化 @ 魯斯的推薦天地

50多年的澳洲中餐廳三代傳承，堅守舌尖上的中國文化

原標題：50多年的澳洲中餐廳三代傳承，堅守舌尖上的中國文化

“在1997年，青島啤酒進入澳洲市場，我們快樂酒傢是第一批銷售青島啤酒的餐館，很多老顧客喜歡四川辣子雞的辛辣與青島啤酒的涼爽混合在嗓子中的快感…”澳台灣電動床工廠大利亞中餐廳的第三代經營者Gavin Chan如此講述與青啤的緣分。

近日，藍海雲全球范圍內發起的“離南極最近的青啤故事”征集活動中，《澳大利亞三代人的中餐廳》的故事經過藍海雲平臺上合作的包括CNN、美聯社、彭博社在內的國際知名媒體機構評委代表的最終評審、打分，從52個國際制作團隊提報的青啤相關的真實故事中脫穎而出，高分入選"最具國際傳潛力的青啤故事"的十佳。

三代傳承的中餐廳

Gavin Chan是快樂酒傢的第三代經營者，快樂酒傢是Gavin Chan的祖父在上世紀中來到澳大利亞建立的，至今已經56年，是澳大利亞最古老的中餐館之一，也是當地第一傢中餐館。

Gavin Chan電動床

Gavin Chan的祖父隨著淘金熱來到澳洲，與祖母相遇後，一傢人搬到堪培拉。當時堪培拉基本沒有亞洲?，中國?更是少之又少，Gavin Chan的祖父依舊鼓起勇氣在堪培拉開瞭當地第一傢中餐館。由於祖父剛到堪培拉時由於英語不好, 很多時候隻能報以微笑, 就被大傢稱為快樂先?，第?傢餐館便也以”快樂”命名。

事實證明祖父大膽的想法和他的努力使他成為瞭當時成功的商人。祖父從不是個忘本的人，他積極幫助當地的留學生。目前快樂酒傢已經傳承到第三代，Gavin Chan的兩個女兒也經常會來餐廳酒吧區做收銀工作。

Gavin Chan的祖父(中)

起初在快樂酒傢最受歡迎啤酒是當地的兩款啤酒。喝酒的人總認為好酒無可取代，不會輕易嘗試其他品牌，直到1997年，青島啤酒進入澳洲市場打破瞭這個慣例。經常來快樂酒傢的老顧客講，“我清楚的記得第一次喝青島啤酒的新奇感覺，它的口感就像四川辣?雞的?辣和冰凍啤酒涼爽的完美融合”。

快樂酒傢的老顧客講自己與青島啤酒的緣分

Gavin Chan經過多年的總結和觀察發現，很多顧客到中國餐館吃飯?論吃什麼口味的菜，他們都會點?瓶青島啤酒，他說，“這已經習慣成?然瞭，因為隻有喝?瓶青島啤酒才代表你真正來到中國餐館吃飯”。

文化傳統超越國界

“這是一個關於文化的最好的故事，我會用熱情和關懷來介紹它。一個具有文化認同的人可以用自己的方式組成新的社區團體。珍視傳統，尤其是在國外的持續和傳揚，這真心令人慰藉”，作為評委之一的塞爾維亞國傢電視臺視頻後期制作人Adam Mitevic如此評論《澳大利亞三代人的中餐廳》的故事。

餐桌電動床上必備的青島啤酒

飲食是中國文化傳承與輸出的載體之一，青島啤酒在澳大利亞中餐廳從進入到暢銷，很大程度上也代表著中國文化與當地文化的不斷碰撞融合的過程。正如國傢地理頻道跨平臺發行主管Shachar Kafka所言，“澳大利亞和中國文化的對比，以及它們現在如何交織在一起是非常有趣的，這傢餐廳的歷史體現瞭互相交織的過程。我認為這樣的故事設置效果很好”。

快樂酒傢的客人喝著青島啤酒慶祝

美聯社駐外通訊記者Anca Paduraru也非常認可這個故事，“在故事中，人們關註的是人的故事，能觸及到心靈深處，在故事背後的情感反饋下，青島啤酒所代表的中國文化凸顯出來”。

《澳大利亞三代人的中餐廳》這個滲透著中國文化影響力的故事，目前已經被藍海雲國際制作團隊拍攝制作完成，在藍海雲平臺上開始全球傳播，預計傳播覆蓋超過35億受眾、120多個國傢和地區，包括美聯社、彭博社、CNN、歐洲新聞圖片社、英國第二大電視臺ITV，法國第二大商業電視臺M6 TV，德國國傢電視臺RTL，印尼共和國電視臺TVRI，加拿大CTV電視臺，Euronews歐洲新聞臺意大利頻道等多傢國際知名媒體。

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